黄湘怡被爆卖过期蛋糕克扣员工 弟弟黄匡鸿引火烧身(图)
黄湘怡创立的Black As Chocolate全台展店13间，每月蛋糕总销量逾1万个。但该店8月31日被爆贩售不是当日现做蛋糕，任职副总裁的黄湘怡弟弟黄匡鸿昨灭火却意外提油上场，最终他坦言“经典巧克力蛋糕成品可冷冻15天再退冰贩售”，以该店宣称8天的赏味期限来看，消费者极可能吞下23天前做的蛋糕，令人咋舌。
正在坐月子的黄湘怡昨晚在官网：“我从来没有教育员工跟客人说我们蛋糕是“当日现做”，也从来没有在任何的教育题材或宣传文宣里说这点。”将此事推给是遭离职或被解雇的员工抹黑。
黄湘怡弃歌从商卖蛋糕多年，她极富商业头脑又懂得行销，除了去年12月和啤酒小开叶学泽婚礼上的结婚蛋糕外，像是艺人陈建州和范玮琪、小刀和台玻集团二公主林文晴的婚宴蛋糕都是由黄湘怡负责，也让该店靠着星光加持，业绩蒸蒸日上，以每颗蛋糕平均900元价格计算，年营业额至少1.08亿元。
昨日2名自称“看不下去”前员工杨同学和黄同学出面控诉，表示上周五还在该店服务的友人因偷拍不是当天的蛋糕照片和影片，并爆料给媒体而遭恶意解雇，杨同学说：“爆料后所有人都遭个别问话，并以半威胁强迫画押是否知情的保证书，有监视器拍到朋友用手机拍蛋糕画面，因此隔天便遭解雇。”
曾在该店服务的杨同学表示公司会要求员工向客人表示“当日现做”，并提出8月15日该店官网还有客服人员留言表示“每颗都是当日新鲜生产的美味蛋糕喔！”还说：“逢年过节贩售量大时，常有蛋糕预先做好放入冷冻再解冻贩卖，有时候客人吃的蛋糕其实已经10多天了。”
黄匡鸿昨和研发部副总裁余婕彤开记者会，不断强调从未说过蛋糕是现做现卖，而是每天都生产、提供最新鲜蛋糕给顾客，至于脸书？他们表示留言者是已离职员工，动机不明且尚未连系上。
对于“冷冻”问题，身任副总裁要职的黄匡鸿不断表示公司自有一套制作流程，最后索性草率结束记者会，令全场哗然。但约莫3分钟后黄匡鸿再度现身表示：“蛋糕从原料、半成品到成品都有冷冻可能。”冷冻最长几天？他则表示“10至15天”，终证实经典巧克力蛋糕最长可能存放23天才被消费者享用。
该牌蛋糕平均900多元，属高价位，产品外盒未标明制造日与保存期限，黄匡鸿强调“期限内最新鲜”，但和产品研发部副总裁余婕彤始终无法具体说明期限是多久：“每种口味不同…”产品的说明卡只提醒消费者“最佳赏味期限3日”，消费者无法知道食用前，蛋糕已在店里放了多久？
爆料者还说，员工每天都要试吃蛋糕，“可以吃就继续卖”，黄匡鸿强调试吃是为了测新鲜与否，“过期一定淘汰”，此言令人不解，食品应规定保存期，而非人为试吃。
过去也有中央厨房的离职员工称，几乎天天超时加班、误餐不发便当，还被黄匡鸿认为动作慢扣加班费，事后她喊冤：“每天上班时间是早上7时到下午4时，旺季加班是烘焙业必然的，但我们不会、也不敢不给加班费，一切按《劳基法》。”昨出面爆料的杨同学说，加班情况严重，正职每小时加班费150元，有人加到1万多元，但公司为省钱，加班会先找时薪100元的工读生。
北市卫生局食品药物管理处长陈立奇昨说：“蛋糕店员工以当天制作为推销手法，蛋糕却可能已制作1至2天，业者疑已违反《食品卫生管理法》规定，对食品标示、宣传或广告不得有不实、夸张或易生误解情形，违者将处3万至15万元罚锾，该局将派员至店家稽查并约谈相关人员。”
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